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同じ町内でしいたけの栽培をされている藤原さんのしいたけです。
鷹が住み着いているような山奥でしいたけを栽培しておられます。
岡山県内産のみの木を原料としています。
これが原料の雑木のチップ（細かく砕いたもの）
とってもいい香りです。
施設などは、藤原さんのお父さんが、全て手作り。
ここで温度、湿度を調整して、毎日、朝と夕方丁寧に収穫します。
虫なども出ることがあるそうですが、粘着テープで捕獲するなどして、
無農薬で栽培しています。
芸術作品のような、生しいたけ。ほれぼれします。
収穫して、その日のうちに藤原さんが直接里山農場まで持ってきてくれますので、
皆様には、新鮮な生しいたけがお届けできます。
野菜炒めに、きのこご飯、お吸い物、お鍋に我が家でも頂いております。
正直、菌床しいたけって、原木しいたけに比べておいしくない。
そう思っていましたが、
近年の技術の進歩がすごいのか？
藤原さんがすごいのか？
もう、原木しいたけを栽培するのを辞めよう！
そう思わせる味です。
写真は約120g入りで、200円。
12月から3月までは、お野菜の詰め合わせご注文の方には、
この生しいたけが、入っています。
もちろん、追加注文、その他加工品との同梱も可能です。
そして、この藤原さんの技術の高さが分かるこの生しいたけ。
百貨店などだけに、出荷されておられる見事なしいたけ。
通常の栽培方法の倍以上の手間がかかるそうで、
1日に50パックのみの出荷だそうです。
我が家でも、頂きましたが、もう最高です。
こちらは、約250g入りで、400円。
こんな方がおられるのが、本当にうれしいです。
藤原さんありがとう。
里山農場でも冬の期間、お取り扱いさせていただきます。
お野菜の詰め合わせと御一緒にいかがですか？
お野菜が主役のおなべに生しいたけ。
しいたけで、免疫力を上げて、今年の冬は、風邪知らず。
