赤紫蘇 葉のみ　販売はじめました

シソは漢方生薬などに使われますが、シソの葉は「蘇葉」と書き、「人を蘇らせる葉」という意味 。

栄養価も野菜の中ではトップクラスで非常に高く、抗酸化作用が強いベータカロチン、 カルシウム、カリウム等はホウレン草よりも豊富。鉄分やその他ビタミン、ミネラルも豊富です。 体のさびを取り除いてくれます。

また、シソに含まれるロズマリン酸というポリフェノールの一種に免疫機能を正常化する作用があり、花粉症などのアレルギー症状の抑制もしてくれるようです。

◆赤しそジュースのつくりかた

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●材料

・赤シソの葉　500g（若い茎は入ってよい） ※青しそ（2割程度）も混ぜるとさらに美味しくなります。

・水　1.8〜2リットル

・玄米酢　300cc　　お好みで分量を調整

・三温糖　500g程度　お好みで分量を調整

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１．洗って水を切ったシソを沸かした 　　お湯の中に入れ、赤色が抜けて 　　青くなるまで煮出す（約30分）

２．お酢と三温糖を入れる。アクが浮 　　いてくるので何回かすくい取る

３.布等でこしながらビン詰めして保存。 　 飲む際は２〜5倍に薄めて飲む

お客様のご要望で、

茎から葉を取り除いたものだけを送って下さい

という声がありましたので、販売を開始しました。

採りたての赤紫蘇から女性スタッフさんたちが、

葉のみをとりのぞいたものをお届けします。

多少は葉えい（細い茎）が入りますが、

赤紫蘇ジュースでは、洗ってそのままご利用頂けます。
また梅干用でも、おおよそ手をいれなくても、大丈夫だと思います。

たくさん使いたいけど、送料が気になる方。　
茎を取り除く時間がない、お忙しい方。
茎、枝などのゴミの処理が気になる方。  お勧めします。
300ｇ単位で、ビニール袋に入った状態でお届けします。

里山農場では、化学処理をせず、

静置発酵で長期熟成させた玄米酢を

販売しております。
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